今宵はショコラの煌めきと香りとともに
開会の挨拶をする「輝く会」の立案者である森常任理事
２０１６年にスタートした「輝く会」では、女性の会員の活動を紹介するイベントも開催しています。第二回目は高級ショコラの輸入とプロモーションを手がける株式会社オフィス池田山取締役会長、加藤さよ子さんの活動をクローズアップ。彼女が、今、Yumiko SAIMURAというブランドで最も力をいれているショコラティエール、才村由美子さんを囲む会が開催されました。
才村由美子さんは数々の世界的な賞を獲得している新進気鋭のショコラティエールです。彼女は、大学卒業後、単身イタリアに渡り料理人としての修行を積み、菓子職人となりました。イタリアのピエモンテ州でショコラのお店「ピッコラ・パスティチェリア」というお店を開業しました。彼女を含めて二人だけで営んでいるそうです。
日本人で初めてジャンドウイオット部門で世界一に輝いたショコラティエール才村由美子さん
才村さんはこの店を開店後、めきめきとショコラ界で頭角を現し、International Chocolate Awards 2015 World Finalで金賞を獲得。なんと世界チャンピオン2連覇という偉業を成し遂げました。まさに、今、輝いているショコラティエールなのです。
普段はイタリアのピエモンテ州で活躍している彼女がバレンタインに合わせて日本に帰国するということで、高級ショコラの輸入とプロモーションを手がけるオフィス池田山オーナー加藤さよ子さんを通じて「輝く会」にお招きすることができました。
会場には彼女の作品であるショコラが並び、コーヒーを飲みながらお話を聞くスタイル。甘いものには目がない女性達も輝くような彼女のショコラを見ると笑みがこぼれるよう。
| 速報 |
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| さらなる挑戦を続ける才村シェフの速報が届きました。 2月２５〜２９日、フィレンツェで行われたインターナショナルチョコレートアワード２０１６のイタリア/地中海戦で、Yumiko SAIMURAは金賞５個、銀賞２個、銅賞１個を獲得、4度目の挑戦でクリームが入賞。 金賞 また１０月のサロンデュショコラパリ２０１６への出店も決定いたしました。 |
