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日本のワインの明日を読み解く新しいワインラベルのルール

2016年8月10日に、セミナー「ラベルから見るフランスと日本のワイン」が開催されました。今回のワインセミナーも神宮前にあるルアール東郷という素敵な会場での開催。ワインラベルの勉強という座学もありながら、ワインのブラインドテイスティングもあるという盛りだくさんな内容のセミナー。今回の講師を務めるのは、明治学院大学法学部教授でワイン法を研究している蛯原健介氏。ブルゴーニュワイン騎士団シュバリエでもある蛯原先生が、ラベルから読み取れる日本とフランスのワイン事情の違いについて解説しました。

蛯原先生の「はじめてのワイン法」は法学部門では日本初の「OIV賞」が授与されました。

まず、蛯原先生が書いた「はじめてのワイン法」が、２０１６年度「OIV賞」を国際ぶどう・ワイン機構（OIV/The International Organisation of Vine and Wine/L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin ）より受賞したことを発表しました。OIVは、ぶどうとワインに関する国際機関で、現在45か国が加盟している国際的な団体です。日本はまだ加盟していません。OIVでは、1930年以降、ワイン産業への貢献と国際的意義を認められた出版物に「OIV賞」を授与していたのですが、法学部門では日本初となる受賞を獲得したのです。

講義の内容は、そんなOIVの重要性から。
消費者とワイン産業のために、真正なワインのためのルールづくりを進めているOIVは、ワイン関する様々なテーマを扱っています。

• ワイン市場、ワイン産業の持続的な発展
• 消費者保護
• 国際的な協力体制の強化
• ワインの品質
• 健康と安全
• 環境保全
• 適切なワインの表示

などです。OIVの加盟国で全世界のワインの85％の量を生産しているそうです。このOIVの団体があるからこそ、世界のワインが統一した規格で作ることができているそうです。

会場となったルアール東郷

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2016年8月10日（水）18時30分～21時30分
セミナー「ラベルから見るフランスと日本のワイン」

ワインのラベルには、産地名、生産者名、年号、ブドウ品種名など様々な情報が書かれています。今回のセミナーでは、日本とフランスのワインラベルを比較しながら、両国のワイン産地やブドウ品種の特徴、そして、ラベル表示のルールを学びたいと思います。
参考文献：蛯原健介『はじめてのワイン法』（虹有社）

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素評

日時：　２０１６年７月２７日（水）　１８時３０分より
会場：　日仏会館５０１号会議室
講師：　大岡優一郎　テレビ東京放送番組審議会事務局長兼編成局番組審査長

禁じられた仮説が今、蘇る

驚愕と戦慄が会場にはしった。戦後レジームが根底から覆される。極東軍事裁判、いわゆる東京裁判がなければ今日の日本は異なった国になっていたかもしれないという禁じられた仮説がもたげてきた。勇気ある論考である。リヨンに祖先の歴史的刻印を携えた大岡氏は、ベルナール判事の痕跡をフィールド・ワークで追求した。歴史はカール・ポッパーの言説通り反証可能でなければ科学たりえない。これほどの批判的反証が示された以上、現代史の行方はデリダ型の脱構築による解体作業を待っている。その方法はいくつかある。

第１は自然法が実定法よりも優先されるものである。人間の理性存在に法源を有する慣習法も含めた制定法が重要な意味を持つ成文法主義の大陸法系諸国は、判例を基本的な法源とする制定法の一元論的な立場に立つ英米諸国とは異なり、大岡氏が言及した「神」の法、すなわち自然法が歴史的解釈に優先するのである。氏の次の言葉を引用する。「法の歴史においては、不文法は明文法よりも重要なポジションを維持してきた。それは何世紀間にもわたり、世界を支配してきたのである。もし、殺人や窃盗などを抑止するために法が明文化されるのを待たなければならなかったのだとしたら、人類はどこに立てばよいのであろうか」と。

第2は戦争を法益に反する有害な行為であるとするための刑罰法規が事前に存在し、告知されていなければならない。この罪刑法定主義は憲法や刑法の大原則である。東京裁判はこの原則に逸脱する事後の解釈を行うことによって「平和に対する罪」が適用され、侵略戦争の共同謀議を遂行、行動した個人が戦争犯罪人としての責任を問われた。ここで侵略戦争と自衛戦争の定義は不問に付された。国際法ではたとえ侵略戦争が明確に定義されていても、その「侵略」戦争に訴えた国の指導者が個人として犯罪を犯し処罰されることにはならない。このことは当時の11か国の連合国代表さえも認めたところでもあった。4人の少数派判事の思いを講師の論文の言葉から引用する。
「我々は侵略戦争を開始することが犯罪行為である、とは思いません。戦争が個人の犯罪行為である、というならば、それは現行法を超えていると思います。将来、侵略戦争を開始した国家が道徳的・政治的な責任を問われるようになるかも知れません。だが、現行国際法上、そのように結論することは誤っている、と思われます。」

第3は刑法のよって立つ刑事訴訟法の観点において果たして犯罪の構成要件を兼ね備えていたのかどうか。講演内容から浮かんでくるのは強い疑念であった。東京裁判は、共同謀議は立証されず、裁かれる国、日本の法曹関係者の協力を占領軍は拒否、公平な裁判でなかった、国際法に基づかず占領軍政の特別法廷となった、などの点でニュールンベルグ裁判とも異なった。その不衡平な裁判については講演で大岡氏は次のようにいう。

「判決の中の事実の認定に関する部分はすべて起草委員会によって起草され、その起草が進むにつれて、まず最初に“多数”と呼ばれた７名の裁判官から成る委員会に提出された。この草案の写しは他の４名の裁判官にも配布された。後者は多数裁判官の討議のために、また必要が起った場合には草案を修正するために、自分の見解を多数裁判官に提出することを要請された。しかし、本裁判所を構成する１１名の裁判官が判決のこの部分の一部または、全部を口頭で討議するために会合することは一度もなかった。本官は、日本におけるマッカーサーの立法権限にいかなる制限もないと肯定することに全く賛成できない。 （中略） 　無条件降伏を手に入れた征服者があらゆる主権を行使できるなどと言い切るのは間違いなのである。」

「戦争」をどう理解するか

東京裁判の連合国代表判事11名は多数派7名と少数派4名とに２分された。インドのパル判事の被告全員無罪論はよく知られているが、ベルナール判事の反対論は戦後ほとんど人の口の端に上ってこなかったという。大岡氏はパリ西郊外の街ナンテールにある現代国際文書図書館におけるベルナール肉筆の史料、フォンテヌブローの現代史古文書センターの記録、ベルナールの一人息子と交流のあった研究者ジャン・エスマンへの直接会見、などを通じて「忘れられた過去」を追跡した。フランス語による裁判手続きを認められなかったベルナールは失意のなかで日本を去った。アフリカのコンゴというフランスの植民地から同じように植民地を持った日本に赴いたベルナールの主張は、私たちに今、問いかける。戦争と個人の責任、戦勝国と敗戦国、戦争の持つ意義、天皇の戦争責任。多くの質問が会場において投げかけられた。

瀬藤澄彦

パリクラブの会員、テレビ東京編成局の大岡 優一郎氏が「東京裁判 フランス人判事の無罪論」を文藝春秋から文春新書として出版されています。
東京裁判の最終判決に異議を唱え続けたフランス人判事、アンリ・ベルナール氏の半生を調査研究し、一冊の著書にまとめたものです。
連合軍の正義原則に真っ向から立ち向かったかつての東京裁判フランス代表判事について、大岡氏の執筆に至った思いを語っていただきます。
日仏関係の新たな発見、もう一つの東京裁判史に触れてみませんか？
多くの皆様のご参加をお待ちしています。

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日本初のガレット専門店をオープン

７月11日に、在日フランス商工会議所の共催を得て「ブレッツカフェクレープリー表参道店」で開催された第５回輝く会セミナーのタイトルは「輝く女性とおしゃれなクレープの夕べ」。同店のオーナーであるラーシェ・ベルトランさんを講師にお招きして、直営店8店舗（東京、横浜、京都）、ＦＣ4店舗（東京、川崎、名古屋、岡山）を展開するなど、日本にクレープ文化が根付くまでの軌跡や秘訣、これからのプランなどについて語っていただきました。通訳を担当してくださったのは、建築家でもある金子文子さんです。
いまでは日本でもおなじみの「ガレット」。そば粉を使ったクレープの一種ですが、このガレットの専門店を、1996年に神楽坂で初めてオープンしたのがラーシェさんです。ラーシェさんの出身地は、クレープ発祥の地であるブルターニュ地方。故郷の伝統の味を伝えるだけではなく、豊かな自然を有するブルターニュの魅力も発信し続けています。
おいしいアペリティフで乾杯したあと、ラーシェさんのお話が始まりました。

会場はおしゃれな雰囲気の「ブレッツカフェクレープリー表参道店」

講師のラーシェさんと通訳の金子さん

神楽坂に第一号店をオープンしたのは1996年ですが、実はその前年に日本の地を踏んでいたそうです。「ビジネスプランをトランクに詰めて来たわけではなく、もっと深いセンチメンタルな理由がありまして。私の妻はユウコというとても素敵な日本人なのですが、彼女と結婚するために日本へ来たのです」と茶目っ気たっぷりに話すラーシェさんですが、大好きな日本には、ちょっと不満もありました。なぜなら、日本人はパリやボルドーやプロヴァンスは知っていても、自分の故郷ブルターニュのことを誰も知らなかったから。当時、ピーター・メイルの『南仏プロバンスの12か月』がベストセラーになり、作中に登場するプロヴァンスやボルドーが有名になっていたという背景があるのですが、郷土食のガレットを通してブルターニュの魅力を広めていきたいとの思いが芽生えたようです。
ブルターニュにある「国立ディナールホテル学校」の卒業生であるラーシェさんは飲食業ひとすじ、来日後は東京のレストランをじっくりと観察しました。そして、とあるブラッスリーで働き始めます。その店は、バブル崩壊後の経済的に活気がない時代にあって、たくさんの人に支持される人気店。10ヶ月に及ぶ労働を通し、いかにもフランス的な豪華レストランではなく、対極にある大衆的な店が日本で受け入れられていたことに興味を持ちました。また、ブルターニュでは中世から珍重されてきた大切な食材であるそば粉を使ったクレープがまだ東京にはないことに気付き、「ホンモノのガレットを紹介したい」と考えるようになりました。
こうした思いが結実したのが、神楽坂に誕生した日本初のガレット専門店「ル　ブルターニュ」です。「神楽坂の雰囲気がとても好き」というラーシェさんにとって、神楽坂は日本における原点といえる場所。念願の初店舗のほか、住居もオフィスもここに構えました。

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日本人でクレープを知らない人はいないほど、クレープはおしゃれでポピュラーな軽食です。クレープ発祥の地はフランス北西部のブルターニュ地方で、元になったのは、そば粉のクレープ “ガレット”だとご存じでしたか？パリでもブルターニュ行の列車の発着地モンパルナス駅付近をはじめ至る所にクレープ屋さん、クレープリーを見かけます。

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