Événements

【Report】« Les étoiles Michelin qui brillent dans le ciel japonais » M. Bernard Delmas

After joining Michelin’s headquarters, Mr. Delmas was assigned to Nihon Michelin Tire Co in 1985, and served as President of the Nihon Michelin and President of CCI France Japon. Currently he is Chairman of Nihon Michelin and Administrator of CCI France Japon.

Firstly he presented the history of Michelin through video, and then introduced the Michelin Group, and the Japanese subsidiary. Tires of the Haneda Monorail, which started operations in 1964, were made of Michelin, which led to the establishment of Nihon Michelin Tire Co., Ltd. in 1978.

In 1900 Michelin Guide was issued as the first restaurant guidebook in France, and it covered all the information needed to travel in France, including gas stations, repair shops, hotels, and restaurants. Its own restaurant evaluation method has been thoroughly applied until today. All surveyors are full-time Michelin employees, and experts trained in accordance with the Michelin evaluation method evaluate with full independence. Surveyors apply the same assessment criteria anywhere in the world.

The noteworthy 5 evaluation standards are: the quality of the material; the level of cooking expertise and perfection, originality, cost performance, and consistency of the whole stable dishes.

In Japan, Michelin Guide was issued for the first time in 2007. Michelin Guide Tokyo was issued in 2008, Kyoto and Osaka in 2011, and Hokkaido in 2012. As restaurants are scattered around in Hokkaido, it took as long as 18 months to conduct the survey. Detailed data are omitted, but the numbers of one star, two stars, and three-stars restaurants in Japan are higher than those of France, but it is true that France is more in population per capita.

Mr Delmas enthusiastically lectured as to why Michelin the tire maker started to publish Michelin Guide and how they maintain professionalism today.

5e « Salon de Paris Club » « Les étoiles Michelin qui brillent dans le ciel japonais »

À notre prochain « Salon de Paris Club», prévu le lundi 25 février, nous aurons le plaisir d’accueillir M.Bernard Delmas, Chairman de Nihon Michelin Tire Co. ainsi que Board Director de Robert Parker Wine Advocate.
M.Delmas était Président & CEO de Nihon Michelin Tire Co. 2007-2015 et il a présidé à la CCI France Japon de 2010 à 2018. Il interviendra sur le Guide Michelin, les restaurants étoilés et leur classement etc. d’après sa longue expérience. Ce sera une précieuse occasion de connaître tout sur ces sujets passionants !

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Conférence de la Délégué Générale du Québec au Japon, Mme Luci Tremblay “La nouvelle Politique internationale du Québec”

Le Québec dans le monde : s’investir, agir, prospérer

La Province du Québec, autrefois la Nouvelle France, tire la locomitive de l’économie, de la vie politique et de la culutre du Canada avec la Province de l’Ontario. La nouvelle stratégie internationale adoptée récemment par le Québec attire beaucoup d’attention, dans lequel la langue officielle est le français dans un continent nord américain anglophone dominant.

Le Québec a fait le choix il y a plus de cinq décennies d’être un acteur à part entière sur la scène internationale. Plus engagé que jamais avec 31 représentations dans 18 pays, il a adopté en 2017 une nouvelle Politique internationale, qui guidera l’action du gouvernement pour les années à venir et permettra d’en assurer la cohérence. À l’heure où la mondialisation s’accélère, quelles sont les priorités du Québec ? Luci Tremblay, Déléguée générale du Québec à Tokyo, nous présentera cette politique internationale et nous expliquera comment le Québec entend porter toujours plus loin sa voix.

De délicieux vins et des collations seront offerts parla Délégation du Québéc au Japon.
Merci de passer une agréable soirée avec la spécialité québéçoise.

Conférencière : Luci Tremblay, Déléguée Générale du Québec à Tokyo

Modérateur : Sumihiko Seto

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Visite touristique à la Brasserie “ISHIKAWA”

Nous visiterons une brasserie de saké de plus de 150 ans d’ancienneté, sur 6 générations, située à Fussa où la rencontre des rivières Tamagawa et Akigawa apporte leur richesse à la nature.
On y brasse également de la bière et, après la visite, de la bière et du saké seront servis sur place, dans un ancien entrepôt converti en restaurant italien.

À la brasserie Ishikawa, 6 entrepôts sont inscrits au Patrimoine Culturel du Japon. Le site, qui associe culture du saké et richesse de la nature, est un lieu agréable et son ambiance apaisante.
Vous y découvrirez deux ormes de Sibérie, un de 400 ans et l’autre de plus de 700 ans.

Une dégustation de leur saké nouveau 2018 sera offerte.
Nous déjeunerons dans leur restaurant où s’apprécie le mariage entre cuisine italienne et goût de saké.

Date Samedi 10 novembre 2018
Rendez-vous JR station Haijima : 10h50 (devant l’unique sortie)
À Shinjuku, prendre la ligne JR Omé express à 10h11, pour arriver à Haijima à 10h50.
Adresse Brasserie ISHIKAWA
1 Kumagawa, Fussa-shi, Tokyo Tel : 042-553-0100
Horaires 11:20-12:30 : Visite brasserie, dégustation et vente
12:30-14:00 : Déjeuner sur place
Langues parlées français, japonais
Organisateur Paris Club
Co-organisateur La Chambre de Commerce et d’Industrie France Japon
Frais de participation 5000 yens, membres du Paris Club et de la CCIFJ
6000 yens, non-membres
Frais d’annulation 100 % dès la date limite d’inscription.
Limité à 30 participants
Merci de bien vouloir s’inscrire auprès du site du Paris Club avant le 2 novembre.

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Soirée concours de dégustation de vin à l’aveugle organisée par le Paris Club et la CCIFJ

Jeudi 25 octobre 2018 à 18h30

“ Pour ceux qui aiment le vin et s’intéressent au vin. Venez nombreux. ”
A la suite de l’année dernière, Paris Club organise sixième événement du concours de dégustation de vin à l’aveugle. Ceux qui n’ont pas d’expérience de dégustation de vin à l’aveugle sont aussi bienvenus. Ouvrez la porte du monde profond de vin, n’est ce pas ?

Programme

  1. Prévision de cépage, région de production (appellation) et millésime de vin par la dégustation à l’aveugle. (18h30- environ 19h45)
    Vous devinez le cépage, la région de production (appellation) et le millésime de quinzaine de vin par la dégustation à l’aveugle. Cette fois-ci tout les vin sont produits en France. Bonnes réponses sont annoncées et l’évaluation de réponse sera effectuée dans une réunion amicale qui suit.
  2. La réunion amicale. (environ 19h45-21h15)
    Après le concours, des repas (buffet, assis) sont préparés, et une réunion amicale est organisée. Amusez-vous bien lentement en parlant cette fois-ci aux vins que vous venez de déguster de nouveau et les autres vins. Des prix sont préparés aux personnes avec bons résultats.
Horaires concours de 18h30 à environ 19h45,
réunion amicale de vers 19h45 à 21h15
Remarques N’oubliez pas d’apporter un stylo S.V.P..
Lieu Park Restaurant au sous-sol de Science & Technology Museum, 2-1 Kitanomaru-Koen, Chiyoda-ku, Tokyo
(tél. 03-5222-0136)
Plan d’accès http://www.jsf.or.jp/eng/map/
Les stations plus proche “Takebashi” de la ligne Tozai de Tokyo Métro (Sortie 1b) 6 minutes à pied.,
et “Kudanshita” de la ligne Tozai,,Hanzomon de Tokyo Métro et de la ligne Toei Shinjuku (Sortie 2) 10 minutes à pied.
Langue français, japonais
Frais de participation Membre de CCIFJ et Paris Club : 7.000 yens (virement préalable), 8.000yens (paiement sur place)
Non membre : 9.000 yens (virement préalable), 10.000yens (paiement sur place)
Date limite d’inscription Jeudi 18 octobre (il y aura le frais d’annulation après cette date.)
Nombre maximum de participation 100
Pour souscrir Sur le site-web de Paris Club

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